Mit dem Abschluss «Bachelor of Science SUPSI Ernährung & Diätetik» habe ich nun noch ein Diplom einer gesamtschweizerisch anerkannten Fachhochschule. Nach Abschluss dieses Beratungsstudiums freue ich mich darauf, Sie in unserer Praxis mit wirklich ganzheitlichem Ansatz zu beraten.

Während dem Sammeln von Erfahrungen und der Betrachtung unterschiedlichster Aspekte der Ernährung aus wissenschaftlicher Sicht war ich im Slowmobil (einem umgebautem Bauwagen) an verschiedensten Orten der Schweiz mit Kindern am Kochen. Währenddessen ging es um Themen der Nachhaltigkeit, Food Waste, Biodiversität und natürlich wieder um lokale und saisonale Produkte wie Hochstammobst, krummes und überaus schmackhaftes Gemüse sowie womöglich auch den Unterschied zwischen rezentem Schafkäse mit persönlicher Beziehung zum Hirten und einem geschmacklosen Babykäse mit roter Hülle.

Es folgten praktische Arbeitserfahrungen in der Gastronomie und Erlebnisgastronomie, in der Milchtechnologie, der Gemeinschaftsverpflegung, und Lebensmitteltechnologie mit einem Besuch des Masterstudiengangs in Food and Beverage Innovation an der ZHAW in Wädenswil im Jahr 2016-2017.

Im Jahr 2012 habe ich meinen Bachelor of Science in Ernährungswissenschaften an der Universität Wien abgeschlossen. Die Schwerpunkte des Studiums lagen in den Bereichen Humanphysiologie und Ernährung, Lebensmittelsicherheit, Public Health und Diätetik, Lebensmittelchemie und Biochemie sowie Ernährungsökologie.

Aufgewachsen zwischen Hochstammbäumen, Gemüseanbau und Woll- und Milchschafen brachte mich meine Matura an der ernährungswissenschaftlichen «Kanti» in Schneeberg im schönen Erzgebirge nach Wien um ein Studium der Ernährungswissenschaften zu absolvieren.